گھریلو شراب بنانے کا طریقہ
حالیہ برسوں میں ، کم لاگت ، اعلی تفریح اور ہاتھ سے بنانے کی خوشی کی وجہ سے بہت سے خاندانوں اور شائقین کے لئے گھریلو شراب شراب ایک مقبول انتخاب بن گئی ہے۔ اس مضمون میں آپ کو اپنی شراب بنانے کے اقدامات ، احتیاطی تدابیر اور عام مسائل کو تفصیل سے متعارف کرایا جائے گا تاکہ آپ کو مزیدار شراب آسانی سے بنانے میں مدد ملے۔
1. گھریلو ساختہ شراب بنانے کے لئے بنیادی اقدامات

| اقدامات | آپریٹنگ ہدایات | نوٹ کرنے کی چیزیں |
|---|---|---|
| 1. مواد تیار کریں | انگور (10 پاؤنڈ) ، شوگر (2 پاؤنڈ) ، ابال کنٹینر (گلاس یا سیرامک) ، گوج ، ہلچل والے اوزار | پکے ہوئے ، غیر منقول انگور کا انتخاب کریں اور دھات کے کنٹینرز سے پرہیز کریں |
| 2. انگور دھوئے | انگور کو صاف پانی سے کللا کریں اور انہیں خشک کریں | ابال کو متاثر کرنے والی بقایا نمی سے پرہیز کریں |
| 3. ٹوٹے ہوئے انگور | انگور کو کچل دیں یا کچل دیں اور انہیں کنٹینر میں رکھیں | انگور کی جلد اور گودا کے مابین مکمل رابطے کو یقینی بنائیں |
| 4. شامل چینی کے ساتھ ابال | چینی شامل کریں ، اچھی طرح مکس کریں اور گوج کے ساتھ ڈھانپیں | شوگر کا تناسب الکحل کے مواد کو متاثر کرتا ہے اور اسے ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے |
| 5. ابتدائی ابال | ٹھنڈی جگہ پر رکھیں اور دن میں 1-2 بار ہلائیں | ابال کا درجہ حرارت 20-28 at پر کنٹرول کیا جاتا ہے |
| 6. شراب کو فلٹر کریں | 7-10 دن کے بعد ، گوج کے ساتھ انگور کے پومیس کو فلٹر کریں۔ | ضرورت سے زیادہ نچوڑنے سے پرہیز کریں جو گندگی کا سبب بن سکتا ہے |
| 7. ثانوی ابال | شراب کو مہر بند کنٹینر میں رکھیں اور 15-30 دن تک ابال جاری رکھیں | دھماکے سے بچنے کے لئے باقاعدگی سے ڈیفلیٹ کریں |
| 8. وضاحت اور بوتلنگ | ابال مکمل ہونے کے بعد ، اسے وضاحت کے لئے کھڑا ہونے دیں اور اسے صاف بوتلوں میں ڈالیں۔ | ریفریجریٹر میں براہ راست سورج کی روشنی اور اسٹور سے پرہیز کریں |
2. گھریلو شراب کے بارے میں اکثر سوالات پوچھے جاتے ہیں
| سوال | وجہ | حل |
|---|---|---|
| ابال سست ہے | درجہ حرارت بہت کم ہے یا خمیر کی سرگرمی ناکافی ہے | محیطی درجہ حرارت میں اضافہ کریں یا خمیر شامل کریں |
| شراب ابر آلود ہے | نامکمل فلٹریشن یا نامکمل ابال | ابال کے وقت یا ثانوی فلٹریشن میں توسیع کریں |
| ذائقہ ھٹا | ضرورت سے زیادہ آکسیکرن یا بیکٹیریل آلودگی | اس بات کو یقینی بنائیں کہ کنٹینر نس بندی کی جائیں اور ہوا کی نمائش سے بچیں |
3. اپنی شراب بنانے کے لئے نکات
1.انگور کا انتخاب:شراب بنانے کے لئے خاص طور پر ڈیزائن کردہ انگور (جیسے کیبرنیٹ سوویگنن اور میرلوٹ) استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ عام ٹیبل انگور بھی استعمال کیے جاسکتے ہیں ، لیکن شوگر کا تناسب ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہے۔
2.صحت کا انتظام:بیکٹیریل آلودگی سے بچنے کے لئے تمام ٹولز اور کنٹینرز کو سختی سے جراثیم کشی کرنی ہوگی۔
3.ابال کا وقت:بنیادی ابال میں لگ بھگ 7-10 دن لگتے ہیں ، اور ثانوی ابال میں 15-30 دن لگتے ہیں۔ مخصوص وقت کو درجہ حرارت اور انگور کی قسم کے مطابق ایڈجسٹ کیا جاتا ہے۔
4.طریقہ بچائیں:پکی ہوئی شراب کو ٹھنڈی اور تاریک جگہ پر رکھنا چاہئے۔ ریفریجریشن شیلف زندگی کو بڑھا سکتا ہے۔
4. پورے نیٹ ورک میں گرم عنوانات کی ایسوسی ایشن
حال ہی میں ، صحت مند طرز زندگی کی مقبولیت کے ساتھ ، گھریلو شراب کی شراب سوشل میڈیا پر تیزی سے مقبول ہوگئی ہے۔ نیٹیزین کے ذریعہ مشترکہ "ہوم شراب بنانے والے سبق" اور "کم لاگت والی DIY شراب" جیسے عنوانات پر بہت زیادہ توجہ ملی ہے۔ اس کے علاوہ ، کھانے کی حفاظت کے امور نے بھی مباحثے کو متحرک کیا ہے۔ ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ ضرورت سے زیادہ میتھانول کے خطرے سے بچنے کے ل hy پیدا ہونے پر حفظان صحت کے حالات پر توجہ دینے کی سفارش کی جائے۔
مذکورہ بالا اقدامات اور اشارے کے ساتھ ، آپ آسانی سے گھر پر مزیدار شراب بنا سکتے ہیں۔ چاہے وہ شوق ہو یا چھٹی کے تحفے کے طور پر ، آپ کی اپنی شراب بنانا کامیابی کا انوکھا احساس لاتا ہے۔ آؤ اور کوشش کرو!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں